Guía de manejo de higiene para la industria pesquera

Por:

Dillon, Mike

Detalles de publicación: Lima Prompex 2004Descripción: 76 páginasTema(s):

Otra clasificación:

AME 09.03.05

Resumen: La guía tiene los requerimientos de higiene durante el procesamiento de pescados y mariscos. El objetivo es dar a los operadores de la industria una guía en aspecto de un programa administrativo para seguridad alimentaria .

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La guía tiene los requerimientos de higiene durante el procesamiento de pescados y mariscos. El objetivo es dar a los operadores de la industria una guía en aspecto de un programa administrativo para seguridad alimentaria .

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