Competitividad del haba (Vicia faba) al mercado de exportación como alternativa para los pequeños productores de la sierra del Perú
Detalles de publicación: Lima LAMOLINA 2024Descripción: 64 páginasTema(s): Otra clasificación:- SITC 57
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis | Biblioteca de Exportaciones Desplegado externo | Documento Electrónico | SITC 57 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000011198857 |
Navegando Biblioteca de Exportaciones estanterías, Ubicación en estantería: Desplegado externo, Colección: Documento Electrónico Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Cita fuente PROMPERÚ.
La producción de haba verde o haba legumbre aun cuando es marcadamente estacional, es un cultivo muy difundido en la sierra de nuestro país y son sobre todo pequeños productores los que se dedican a su cultivo. Teniendo como fortaleza el conocimiento en el manejo del cultivo e incorporando como innovación únicamente el origen de la semilla, de variedades ya desarrolladas por el INIA, se presenta una oportunidad de mercado en la exportación del producto en fresco o legumbre desvainado. Son ya conocidas las experiencias de exportación de haba seca pelada, pero poco se conoce de las experiencias en haba legumbre desvainada. El presente trabajo evalúa la competitividad de este producto que representaría una oportunidad de vincular a cientos, sino miles, de pequeños productores que ya cultivan haba verde y la comercializan en el mercado nacional sin mayor valor agregado. La experiencia se desarrolló con productores de la región Apurímac en los distritos de San Pedro de Cachora y Curahuasi, donde en sus condiciones de pequeño productor su costo de producción de haba era bastante bajo. Con este costo de producción se articuló a la capital donde se realizó el procesamiento primario del producto (desvainado). Es aquí donde se articula al bróker exportador que después de un proceso de pre sancochado y congelado comercializa el producto al exterior. Este último eslabón estuvo en la capacidad de ofrecer un precio estándar durante todo el año a cambio de una provisión permanente. Fuente: Repositorio ULaMolina
No hay comentarios en este titulo.