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005			20240419120221.0
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008			201203s2024 a|||| ||||o00| 0 spa d
040			_apelicpp _bspa _cpelicpp
084			_aSITC 037 1
110			_92515 _aPerú _b Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo
245			_aEstudio de mercado oportunidades comerciales productos pesqueros procesados en Centroamérica
260			_aLima _bPROMPERU _c2024
300			_a91 páginas
520			_aContiene: El presente estudio de mercado tiene como objetivos principales (i) identificar oportunidades para la actual oferta peruana de productos pesqueros procesados en Centroamérica e (ii) informar sobre potencial de mercado de nuevos productos que podrían ser de sarrollados por las empresas peruanas y que tienen elevados niveles de demanda en la región. Por ello, es importante comenzar definiendo que, para usos del presente estudio, se denomina productos pesqueros procesados a aquellos alimentos derivados de la pesca que han pasado por una serie de procesos de transformación, preparación o conservación antes de llegar al consumidor final. Estos procesos pueden incluir el fileteado, la cocción, el ahumado, el enlatado, el preformado,entre otros. El objetivo de procesar productos pesqueros es básicamente extender su vida útil, mejorar su sabor, textura y se guridad alimentaria, y hacerlos más convenientes para su consumo y distribución, tomando como punto de partida los gustos y preferencias del mercado. Asimismo, es importante mencionar que el desarrollo de productos pesqueros procesados y la creación del valor agregado en la industria son estrategias clave para mejorar la competitividad, la rentabilidad y la sostenibilidad del sector. En el contexto de l a industria pesquera, añadir valor significa crear productos más sofisticados, convenientes o de mayor calidad a partir de materias primas básicas. Esto propicia diversificación de productos, la innovación en el envasado, la mejorar de la presentación, la adaptación de acuerdos a las preferencias del mercado y el cumplimiento de estándares de calidad más altos.
650		0	_aSector productos pesqueros _95343
856			_uhttps://repositorio.promperu.gob.pe/bitstreams/328116de-02b0-4fa4-a6cc-632a7aa4ce2f/download _zRepositorio PROMPERÚ
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