000			01783nam a22002777a 4500
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008			210216s2019 ||||fsm||| 00| 0 spa
040			_apelicpp _bspa _cpelicpp
084			_aSITC 99
100			_aCastillo Galdo, Lucia _95475
245			_aElaboración y comercialización de encurtidos de ají con fruto costa, sierra y selva Ulupika
260			_aLima _bUSIL _c2019
300			_a326 páginas
500			_aCita fuente PROMPERÚ.
520			_aEl presente proyecto lleva por nombre “Elaboración y Comercialización de Encurtidos de Ají con Fruto – Costa, Sierra, Selva”. La empresa ENCURTIDOS PERU FUSION S.A.C fusiona dos grandes íconos de la gastronomía peruana, por un lado y como principal protagonista, el ají (frutos del género Capsicum), identificando la identidad de cada región natural del Perú y por otro lado un acompañamiento de frutas tropicales con singulares características propias también de cada región. Se complementará la propuesta de valor, mediante adiciones del maridaje, especias, esencias, aromas y con la infaltable presencia de vinagre, pues es la característica fundamental del encurtido. Esta combinación especial le brindará al producto un gran valor diferenciado, por la fusión única de los sabores resultantes. Fuente: Repositorio USIL
650		0	_aSector agronegocios _94304
651		0	_931 _aPerú
700			_aCcahuana Gomez, Yenni Viki _95476
700			_aCampos Bustamante, Cesar Javier _95477
700			_aRojas Olivos, Percy Henrry _95478
700			_aVasquez Zavala, Pablo Ygnacio _95479
856			_uhttps://repositorio.usil.edu.pe/entities/publication/6bd1362e-b175-4ec3-baf5-e0511e3b1b8d _zRepositorio USIL
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