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040			_apelicpp _bspa _cpelicpp
100			_94819 _aEnriquez Melendez, Gabriela
245			_aPropuesta de instalación de una planta procesadora de polvo de arándano para su exportación
260			_aChiclayo _bUSAT _c2022
300			_a46 páginas
500			_aCita fuente PROMPERÚ
520			_aEl arándano en polvo viene creciendo en su demanda al otorgar beneficios para salud; por tal motivo, se presenta el análisis de la viabilidad de instalar de una planta procesadora de polvo de arándano para exportación. Para ello se realizó un estudio de mercado donde se estimó que el país de destino óptimo es Estados Unidos con una demanda insatisfecha de 10 950 toneladas para el 2026, de la cual se cubrirá el 3%. La presentación del producto es en doypacks de 500 gramos. En el diseño de ingeniería se determinó que la localización de la planta debe ser en Virú – La Libertad y la tecnología apropiada es la deshidratación convencional. Asimismo, para cumplir con la demanda proyectada del 2026 se debe tener una capacidad de 0,14 tonelada/hora. El análisis económico-financiero determinó que el proyecto es viable ya que se tiene un VAN positivo de S/ 858 500 y un TIR de 25,58%, que es mayor que el TMAR de 13,91%. Finalmente, el procesamiento de este producto es viable ambientalmente ya que cumple con la normativa vigente.
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