000			02015cam a22002057a 4500
005			20230510062754.0
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008			211130s2021 ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_apelicpp _bspa _cpelicpp
100			_94675 _aVilla Quiroz, Jorge Luis
245			_aPropuesta de mejora en el proceso de clasificación de espárrago para incrementar la rentabilidad de una empresa agroindustrial en la región La Libertad
260			_aPiura _bUNP _c2021
300			_a8 páginas
500			_aCita fuente PROMPERÚ.
520			_aEl presente trabajo, realizado en una empresa productora y exportadora de frutas y hortalizas localizada en la ciudad de Trujillo, región La Libertad, tiene por objetivo reducir los costos operativos del proceso de clasificación de espárrago blanco mediante la implementación de proyecto de mejora en el proceso de clasificación. De este modo, se identificó que las máquinas clasificadoras operan al 57% de su capacidad teórica, lo cual resulta sumamente improductivo y no cumple con las expectativas puestas al momento de su adquisición. Esto repercute directamente en los costos operativos, encareciendo el producto y restándole competitividad a la organización frente a la competencia. Es así, que se solicitó realizar una modificación a las máquinas clasificadoras, además de capacitar al personal operativo e implementar indicadores que permitan incrementar y monitorear la productividad de este proceso y así, reducir los costos de operación. Posterior a la implementación al proyecto de mejora, se logró incrementar la productividad de 850 a 1,187 Kg clasificados por hora en promedio, lo cual representa una mejora del 40% respecto al escenario inicial. Además, se mejoraron los costos de mano de obra en 17%, pasando de US$ 4.30 centavos a US$ 3.62 centavos por cada kilo procesado.
650		0	_aSector agronegocios _94304
856			_uhttps://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/29412 _zRepositorio UPN
942			_2z _cTESIS
999			_c6824 _d6824