Cacao chuncho del Cusco

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Lima UPCH 2017Edición: UPCHDescripción: 114 páginas Ilustraciones, fotografías 24 cmTema(s): Otra clasificación:
  • SITC 072
Resumen: Principales hallazgos del Proyecto "Del Cacao al Chocolate: Estudio Morfológico, genómico, metabolómico y sensorial del Cacao Chuncho del Cusco para el aseguramiento de su calidad y la innovación de la Innovación Chocolatera Peruana" co-financiado por Innóvate Perú. El objetivo del estudio fue caracterizar mofológica, genética, química y sensorialmente 11 cultivares de cacao "chuncho" proveniente de Quillabamba, pronvincia de La Convención, Cusco.
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Libros, monográficos en general Libros, monográficos en general Biblioteca de Exportaciones Productos Documento Físico SITC 072 C94 ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 0000011125754
Libros, monográficos en general Libros, monográficos en general Biblioteca de Exportaciones Productos Documento Físico SITC 072 C94 ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2 Disponible 0000011125761
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Principales hallazgos del Proyecto "Del Cacao al Chocolate: Estudio Morfológico, genómico, metabolómico y sensorial del Cacao Chuncho del Cusco para el aseguramiento de su calidad y la innovación de la Innovación Chocolatera Peruana" co-financiado por Innóvate Perú. El objetivo del estudio fue caracterizar mofológica, genética, química y sensorialmente 11 cultivares de cacao "chuncho" proveniente de Quillabamba, pronvincia de La Convención, Cusco.

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