Boletín Informe de vigilancia tecnológica Maca Alimentos Octubre 2021

La Maca es una planta nativa de los andes en Sudamérica y se le atribuye múltiples beneficios para la salud debido a su alto valor nutritivo, medicinal e incluso se percibe como energizante. Es un producto que compite en el mercado internacional con otros de características y/o propiedades similares. En este informe se presenta un panorama global de este producto a nivel comercial, vigilando también su desarrollo tecnológico y las innovaciones que se están generando en la actualidad. Las investigaciones en torno a la maca muestran interés en temas como macamidas (componente activo), antioxidantes y efectos en humanos. Además, se destaca la Universidad Cayetano Heredia de Perú como líder investigador; y respecto a las colaboraciones podemos indicar que estas son de carácter bilateral entre universidades del mismo territorio. Las innovaciones asociadas a las invenciones muestran un desarrollo de aplicaciones orientada a composiciones alimentarias, aplicaciones medicinales y bebidas alcohólicas. Asimismo, encontramos que Estados Unidos, China, Canadá y Corea del Sur son mercados de interés común debido a que registran invenciones de otros países. En el panorama comercial se identificaron dos partidas nacionales específicas para maca, pero que a nivel del sistema armonizado estas incluyen otros productos de características y/o propiedades similares a la maca. Considerando esto, encontramos que Perú es uno de los principales países que su valor exportado, más no en volumen. Otros países que se destacan en las partidas analizadas son Tailandia y Etiopía por el crecimiento de sus exportaciones. Por otro lado, se aprecia un crecimiento en la demanda de dichas partidas en países como Irlanda, Burkina Faso y el país africano de Djibouti. Además, se encontró un comportamiento reexportador en países como Estados Unidos y Canadá.